Particolarmente fruttato e floreale con sentori speziati, sentori di ciliegia, mirtilli e note di carruba.
Sikilia D.O.P. Nero D’Avola
Da terreni argillosi vicini al mare da cui trae profumi e sapori, nasce il Sikilia
Nato in contrada Sichilli, in prossimità di Marzamemi, da terreni argillosi vicini al mare da cui trae profumi e sapori, il Nero D’Avola DOP Sikilia è espressione di una delle aree più rinomate della Sicilia. Un vino più giovane e fresco, dal colore rosso rubino intenso, particolarmente fruttato e floreale. Grazie all’affinamento breve in legno esprime a pieno i sentori primari e presenta una buona acidità. Piacevole da gustare con i suoi sentori a bacca rossa, leggeri aromi speziati e note di carruba.
€10,90
| Weight | 1 kg |
|---|---|
| Classificazione | DOP Sicilia |
| Vitigno | Nero d’Avola |
| Zona di produzione | C.da Sichilli |
| Tipologia di terreno | Di medio impasto, bianco calcareo, leggermente ondulato |
| Colore | Rosso rubino intenso |
| Gradazione alcolica | 13 % |
| Acidità totale | 5,30 g/l – Ph: 3.48 |
| Altitudine | 40-60 metri s.l.m. |
| Densità d’impianto | 5’000 piante/ettaro |
| Sistema di allevamento | A spalliera con potatura Guyot, cordone speronato |
| Resa uva | 85-90 q. ettaro |
| Epoca di raccolta | Seconda e terza decade di settembre |
| Sistema di vinificazione | Pigiadiraspatura e fermentazione con le bucce in acciaio per 6-7 giorni a 25-26° C |
| Fermentazione malolattica | Si |
| Conservazione e affinamento | Acciaio e botti in legno |
| Affinamento in legno | Breve, 2 mesi |
| Temperatura per la degustazione | 18-24° C |
Sensazioni olfattive
Sensazioni gustative
Leggera acidità, spiccata alcolicità, forti tannini e molto corpo.
Abbinamento ai cibi
Primi piatti della cucina tipica siciliana, carne rossa alla griglia e selvaggina, legumi e funghi oltre a formaggi stagionati.