Fruttato dell’uva d’origine, frutti rossi.
Sitas D.O.C. Syrah
Il Syrah Bonivini esprime in modo originale le caratteristiche che rendono unico questo vitigno, per un vino dal colore rosso profondo con riflessi violacei.
Autentico e genuino, manifesta fedelmente il territorio in cui nasce.
€13,90
| Weight | 1 kg |
|---|---|
| Classificazione | Doc Sicilia |
| Vitigno | Syrah |
| Zona di produzione | C.da Buonivini |
| Tipologia di terreno | Calcareo a medio impasto |
| Colore | Rosso con riflessi violacei |
| Gradazione alcolica | 13 % |
| Acidità totale | 6,00 g/l – Ph: 3.40 |
| Affinamento in legno | 3 mesi |
| Altitudine | 50 metri s.l.m. pianeggiante |
| Densità d’impianto | 4’600 piante/ettaro |
| Sistema di allevamento | A spalliera con potatura Guyot |
| Resa uva | 80-90 q/ettaro in relazione all’annata |
| Epoca di raccolta | Metà mese di settembre |
| Sistema di vinificazione | Pigiadiraspatura e fermentazione con le bucce per 7-8 giorni a 26-28 °C |
| Conservazione e affinamento | Acciaio |
| Conservazione in bottiglia | 3-4 anni in ambiente idoneo a 15-16 °c |
| Temperatura per la degustazione | 20-22 °c |
Sensazioni olfattive
Sensazioni gustative
Al palato è denso e voluminoso.
Abbinamento ai cibi
Cucina mediterranea, carni rosse, salumi, formaggi stagionati e sughi.